Tender ao Leite de Coco com Farinha Panko
Um tender suculento e saboroso, com um toque especial de leite de coco e pimenta dedo-de-moça. Acompanhado de uma deliciosa farofa crocante, uma receita que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 kg de Tender desossado
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 3 unidades de Pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
- 1/2 xícara (chá) de Glucose de milho
- 1/2 xícara (chá) de Azeite extra virgem
- 2 xícaras (chá) de Farinha de rosca panko
- 2 sachês de Tempero pronto ervas e limão
- 2 colheres (sopa) de Cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma assadeira média, acomode o tender.
- 3
Em uma tigela, misture o leite de coco, a pimenta dedo-de-moça picada, a glucose de milho e o azeite.
- 4
Despeje a mistura sobre o tender.
- 5
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
- 6
Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até o tender dourar levemente.
- 7
Retire o tender do forno, deixe descansar e corte em fatias.
- 8
Em uma panela, coloque o caldo do cozimento do tender e leve ao fogo.
- 9
Deixe ferver e adicione a farinha de rosca panko, misturando bem até formar um creme.
- 10
Adicione o tempero pronto e o cheiro-verde picado. Misture bem.
- 11
Sirva as fatias de tender com a farofa de caldo.