Tempurá de Camarão e Legumes
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Uma deliciosa tempurá crocante com camarão suculento e legumes frescos. Perfeita como entrada ou acompanhamento. Receita fácil e rápida de preparar. Experimente!
Ingredientes
- 2 ½ xícaras de Farinha de trigo
- 3 xícaras de Água gelada
- 1 unidade de Ovo inteiro
- 1 pitada de Sal
- 1 colher (café) de Fermento em pó
- 500 g de Camarão limpo
- 5 folhas picadas de Repolho
- 1 unidade grande ralada de Cenoura
- 1 maço de Brócolis japonês
- quantidade suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água gelada, o ovo, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea, nem muito mole, nem muito dura. A massa deve escorrer levemente, mas ter consistência.
- 2
Cozinhe o brócolis em água fervente por apenas alguns minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 3
Em uma tigela separada, misture o camarão, o repolho, a cenoura e o brócolis cozido. Tempere com sal a gosto.
- 4
Mergulhe os legumes e camarões na massa de tempurá, utilizando uma escumadeira para garantir que fiquem cobertos uniformemente.
- 5
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto. Com cuidado, frite os pedaços de tempurá, em pequenas porções, até ficarem dourados e crocantes.
- 6
Retire os pedaços de tempurá com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 7
Sirva imediatamente. Acompanha muito bem molhos à base de maionese ou shoyu.