Temaki de Salmão com Cream Cheese
Deliciosos temakis caseiros, com arroz japonês perfeitamente temperado, salmão fresco e cremoso cream cheese. Uma receita fácil e rápida para surpreender seus convidados!
Ingredientes
- 1 xícara de Arroz japonês (ou agulhinha)
- 3 colheres de sopa de Vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 1 colher de sopa de Sal
- 500 g de Salmão fresco
- 4 colheres de sopa de Cream cheese
- 6 unidades de Folhas de alga japonesa (Nori)
Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz em água corrente, trocando a água até que fique límpida (cerca de 8 a 10 vezes).
- 2
Em uma panela, coloque o arroz lavado e 3 xícaras de água. Deixe de molho por 10 minutos.
- 3
Leve a panela ao fogo alto, tampe e deixe ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por mais 10 minutos.
- 4
Após os 10 minutos, desligue o fogo e deixe o arroz descansar, tampado, por mais 10 minutos.
- 5
Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente. Não deixe ferver.
- 6
Com o arroz ainda morno, adicione a mistura de vinagre aos poucos, misturando delicadamente com um utensílio de arroz (ou um garfo) até incorporar totalmente.
- 7
Pique o salmão em cubos pequenos e misture com o cream cheese. Reserve.
- 8
Corte as folhas de alga ao meio. Com as mãos secas, pegue uma metade da alga, segurando-a pelo lado áspero.
- 9
Com as mãos levemente umedecidas, espalhe o arroz sobre a alga, deixando as pontas livres e cobrindo um pouco mais da metade da folha.
- 10
Coloque a mistura de salmão e cream cheese sobre o arroz.
- 11
Pegue a ponta inferior esquerda da alga e enrole firmemente, formando um cone. Repita com as demais folhas de alga.