Tekamaki: Hot Philadelphia
•
Um sushi quente irresistível, recheado com cream cheese e salmão, envolto em arroz temperado e coberto com uma crocante camada de maionese picante. Uma explosão de sabores que vai conquistar seu paladar!
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz para sushi
- 2 ½ xícaras de água
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 200 gramas de salmão fresco
- 100 gramas de cream cheese
- 4 folhas de alga nori
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de sriracha ou molho de pimenta
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- quanto baste de óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz sob água corrente até que a água saia clara. Cozinhe o arroz com 2 ½ xícaras de água em uma panela, em fogo baixo, por 20 minutos.
- 2
Em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, açúcar e sal. Aqueça levemente até que o açúcar se dissolva. Reserve.
- 3
Após cozinhar, transfira o arroz para uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre. Misture delicadamente e deixe esfriar.
- 4
Corte o salmão em tiras finas. Misture a maionese com a sriracha e reserve.
- 5
Sobre uma folha de alga nori, espalhe uma camada fina de arroz, deixando uma borda na parte superior. Coloque tiras de salmão e cream cheese no centro.
- 6
Enrole com cuidado a alga, apertando bem para formar um cilindro. Repita com as demais folhas de alga.
- 7
Aqueça o óleo em uma frigideira. Corte os rolinhos em pedaços e frite até ficarem dourados e crocantes.
- 8
Sirva os tekamakis quentes, cobertos com a mistura de maionese picante e polvilhados com cebolinha picada.