Tataki de Filé Mignon com Molho de Nabo e Pimenta
Um filé mignon selado na perfeição, com um toque brasileiro no molho. A carne macia e saborosa contrasta com a picância suave do molho de nabo e pimenta dedo-de-moça. Uma experiência gastronômica inesquecível!
Ingredientes
- 500 gramas de Filé mignon
- 1/2 xícara (chá) de Shoyu
- 2 colheres de sopa de Saquê
- o quanto baste de Óleo de soja
- 1/4 xícara (chá) de Suco de limão
- a gosto, para decorar de Cebolinha verde
- 1/2 unidade média de Nabo
- 1 unidade pequena (sem sementes, ou a gosto) de Pimenta dedo-de-moça
Modo de Preparo
- 1
Tempere o filé mignon com o shoyu e o saquê. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- 2
Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo alto. Adicione um fio de óleo de soja.
- 3
Assim que o óleo estiver quente, sele o filé mignon por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar bem.
- 4
Transfira a carne para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
- 5
Retire do forno e mergulhe imediatamente em uma tigela com água e gelo para interromper o cozimento. Deixe por alguns minutos.
- 6
Enquanto isso, prepare o molho: no liquidificador, bata o nabo, a pimenta dedo-de-moça, o suco de limão e o restante do shoyu até obter uma pasta homogênea.
- 7
Corte o filé mignon em fatias finas e sirva imediatamente, regado com o molho de nabo e pimenta. Decore com cebolinha verde fresca.