Tarteletes de Doce de Leite com Ganache

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela.

3. 3

   Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.

4. 4

   Incorpore o ovo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

5. 5

   Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até que a massa não grude nas mãos.

6. 6

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir a espessura de 0,5 cm.

7. 7

   Com um cortador redondo, corte círculos maiores que suas forminhas de tartelete.

8. 8

   Pressione a massa dentro das forminhas, ajustando com os dedos para cobrir o fundo e as laterais.

9. 9

   Remova o excesso de massa e fure a base com um garfo.

10. 10

    Asse por 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.

11. 11

    Desenforme as tarteletes e deixe esfriar em uma grade.

12. 12

    Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.

13. 13

    Adicione o creme de leite e misture até obter um ganache homogêneo.

14. 14

    Recheie as tarteletes com o doce de leite e cubra com o ganache.

15. 15

    Sirva em seguida ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.