Tartar de Salmão com Alcaparras
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Um tartar de salmão fresco e saboroso, perfeito como entrada. A combinação do salmão com alcaparras e um toque de mostarda resulta em um prato elegante e cheio de sabor. Ideal para uma ocasião especial ou um jantar sofisticado.
Ingredientes
- 500 gramas de Salmão fresco
- 50 gramas de Alcaparras
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 1 colher de sopa de Mostarda Dijon
- a gosto de Sal grosso
- 4 unidades de Torradas
- 1/2 unidade, finamente picada de Cebola roxa pequena
- 2 colheres de sopa de Azeite extra virgem
Modo de Preparo
- 1
1. Limpe o salmão, removendo peles e espinhas. Corte o salmão em cubos bem pequenos (aproximadamente 0,5 cm). Reserve.
- 2
2. Em uma tigela, misture o salmão picado, a cebola roxa picada, o azeite, a pimenta-do-reino branca e as alcaparras.
- 3
3. Adicione a mostarda Dijon e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- 4
4. Tempere com sal grosso a gosto.
- 5
5. Para servir, monte o tartar em um aro de inox ou em um prato fundo. Se desejar, desenforme o tartar em um prato maior, invertendo-o cuidadosamente.
- 6
6. Decore com um fio de mostarda e sirva acompanhado de torradas.