Tartaletes de Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o sal. Adicione o tomilho.

2. 2

   Faça um buraco no centro da farinha e coloque a manteiga (reserve 1 colher de sopa para untar as forminhas).

3. 3

   Com a ponta dos dedos, misture a manteiga com a farinha até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture.

4. 4

   Aos poucos, adicione água gelada até obter uma massa lisa e homogênea.

5. 5

   Sove a massa até ficar lisa e elástica. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

6. 6

   Tempere os camarões com sal e suco de limão.

7. 7

   Em uma panela, refogue a cebola no azeite em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar macia.

8. 8

   Adicione os tomates picados e 6 colheres (sopa) de água. Cozinhe por 5 minutos.

9. 9

   Acrescente os camarões, o restante do suco de limão e sal a gosto. Tampe e cozinhe até os camarões ficarem rosados.

10. 10

    Polvilhe a farinha de trigo, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o leite misturado com a mostarda. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme espesso.

11. 11

    Ajuste o sal se necessário. Retire do fogo e deixe amornar.

12. 12

    Unte 8 forminhas de tartaletes (9cm de diâmetro) com a manteiga reservada. Enfarinhe-as e forre o fundo e as laterais com a massa.

13. 13

    Fure a massa com um garfo. Asse em forno médio preaquecido (180°C) por 20 minutos, ou até dourar levemente.

14. 14

    Retire do forno, distribua o recheio de camarão e volte ao forno por mais 25 minutos, ou até a massa ficar dourada e o recheio borbulhar.