Talharim Gratinado com Purê de Batata
Um prato prático e saboroso, perfeito para um jantar em família! Camadas de macarrão ao molho de tomate, presunto, mussarela e um cremoso purê de batata, finalizado com ovinhos de codorna e batata palha.
Ingredientes
- 500g de Talharim
- 300g de Mussarela
- 300g de Presunto
- 6 batatas médias de Batata
- 1 vidro pequeno (aprox. 100g) de Azeitonas verdes em conserva
- 10 unidades de Ovos de codorna
- 1 pacote pequeno (aprox. 50g) de Batata palha
- 1 tomate grande de Tomate
- 1 cebola pequena de Cebola
- 4 dentes de Alho
- 1 tablete de Caldo de bacon em tablete
- 1 xícara (200ml) de Molho de tomate
- a gosto de Sal
- o quanto baste de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra, amasse bem e reserve.
- 2
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 3
Cozinhe o talharim al dente, conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- 4
Em uma panela, doure o alho e a cebola picados em um fio de óleo. Adicione o tomate picado e refogue por alguns minutos.
- 5
Incorpore o molho de tomate, o caldo de bacon dissolvido em um pouco de água e o sal. Deixe ferver por 2 minutos.
- 6
Adicione o talharim cozido ao molho e misture bem.
- 7
Em um refratário médio, espalhe o purê de batata formando uma camada uniforme no fundo.
- 8
Sobre o purê, faça camadas alternadas de presunto e mussarela.
- 9
Cubra com o talharim ao molho.
- 10
Decore com as azeitonas, os ovinhos de codorna cozidos e a batata palha.
- 11
Leve ao forno por 15-20 minutos, ou até que esteja bem aquecido e borbulhante.
- 12
Sirva imediatamente.