Talharim ao Molho de Camarão
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Um prato saboroso e sofisticado, com macarrão ao dente, camarões suculentos e um molho cremoso e aromático. Uma explosão de sabores do mar em cada garfada!
Ingredientes
- 300g de Talharim n° 2
- 2 unidades de Cubos de caldo de camarão
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 800g de Camarão cinza graúdo limpo
- 1 xícara de chá de Extrato de tomate
- 1 xícara de chá de Coentro picado
- 1/2 xícara de chá de Cebola picada
- 1/2 xícara de chá de Pimentão verde picado
- 3 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Tomate sem pele e sem sementes, picado
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Curry
- a gosto de Sal
- 1 unidade de Limão
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o talharim em água fervente com sal e 1 cubo de caldo de camarão e 1 colher de sopa de azeite, até ficar al dente. Reserve.
- 2
Enquanto a massa cozinha, tempere os camarões com sal e o suco de meio limão. Deixe descansar por 5 minutos.
- 3
Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite. Doure a cebola e o alho.
- 4
Adicione os camarões (sem o suco do limão) e cozinhe por 2 minutos.
- 5
Incorpore o pimentão verde, o extrato de tomate, o tomate picado, o cubo de caldo de camarão restante, a pimenta-do-reino e o curry. Tempere com sal a gosto.
- 6
Cozinhe em fogo médio por 7 minutos.
- 7
Adicione o coentro picado, misture bem e mantenha em fogo baixo até servir.
- 8
Escorra o talharim (não lave) e transfira para uma travessa.
- 9
Despeje o molho quente sobre o talharim e misture delicadamente.
- 10
Decore com camarões grelhados (opcional) e sirva imediatamente.