Tainha Recheada ao Forno
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Deliciosa tainha assada, recheada com um saboroso camarão e farofa úmida. Uma receita fácil e perfeita para um jantar especial, com o sabor inconfundível da culinária brasileira.
Ingredientes
- 1 unidade (inteira, com escamas e aberta) de Tainha
- 300g (ou 1 vidro de palmito em conserva) de Camarão
- 2 unidades (raladas) de Cebola
- 3 dentes (amassados) de Alho
- 2 unidades (picados) de Tomate
- 2 xícaras (picado) de Cheiro-verde
- a gosto de Farinha de mandioca
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Azeite de oliva
- 1 colher (chá) (opcional) de Colorau
- 1/2 xícara (picadas, opcional) de Azeitonas verdes
Modo de Preparo
- 1
1. Lave bem a tainha em água corrente.
- 2
2. Tempere a tainha por dentro com cheiro-verde, azeite, 1 cebola ralada, 1 dente de alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 3
3. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue em azeite a cebola ralada restante, o alho restante e o tomate.
- 4
4. Adicione o camarão (ou o palmito), sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até o camarão ficar rosado ou o palmito aquecido.
- 5
5. Acrescente o cheiro-verde e o colorau (se usar). Desligue o fogo.
- 6
6. Adicione a farinha de mandioca, misturando até obter uma farofa úmida (não muito seca, nem muito molhada).
- 7
7. Incorpore as azeitonas picadas (se usar), misturando bem.
- 8
8. Recheie a tainha com a farofa, fechando-a com palitos de dente ou costurando com barbante.
- 9
9. Se a tainha não tiver sido limpa das escamas, cubra-a com papel alumínio.
- 10
10. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até a tainha estar cozida e o recheio dourado.
- 11
11. Sirva acompanhado de arroz branco e salada.