Tainha na Brasa com Recheio Especial
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Delicie-se com esta tainha suculenta grelhada, recheada com uma mistura saborosa de temperos e ingredientes frescos. Uma opção perfeita para um almoço em família ou um churrasco com amigos.
Ingredientes
- 1 unidade de aproximadamente 2 a 3 kg, limpa de Tainha
- 1/2 unidade de Suco de limão
- 1 colher de sobremesa de Vinagre branco agridoce
- 2 colheres de sopa de Maionese
- 1 sachê de Patê de atum
- 1 tablete de Caldo de peixe com leite de coco
- 4 colheres de sopa de Molho shoyu
- a gosto de Azeite
- 1 colher de chá de Açafrão
- 1 colher de chá de Páprica picante
- 1 colher de chá de Pimenta-do-reino branca
- 1 colher de chá de Orégano
- 1 colher de chá de Manjerona
- 1 colher de chá de Alecrim
- 6 ramos de Coentro picado
- 1 unidade, sem caroço e picado de Tomate grande
- 1/2 unidade, grande e picada de Cebola roxa
- 4 dentes, picados de Alho
- a gosto de Gengibre ralado
- 4 unidades, sem sementes e picadas de Pimenta dedo de moça
- a gosto de Queijo parmesão ou provolone ralado
Modo de Preparo
- 1
Abra a tainha pelas costas, tomando cuidado para não separá-la ou cortá-la na barriga.
- 2
Lave a tainha em água corrente e depois em uma mistura de 1 copo americano de água com o suco de limão e o vinagre branco agridoce.
- 3
Escorra bem e coloque a tainha sobre uma grelha adequada ao seu tamanho.
- 4
Em uma tigela, misture a maionese, o patê de atum, o caldo de peixe dissolvido em 1 colher de sopa de água morna, o molho shoyu e 1 colher de sopa de azeite.
- 5
Adicione uma colher de chá de açafrão, páprica picante, pimenta-do-reino branca, orégano, manjerona, alecrim e coentro picado. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
- 6
Com uma colher de sopa, espalhe essa pasta por toda a superfície interna da tainha, desde a cabeça até a cauda, incluindo as laterais internas.
- 7
Misture o tomate, a cebola, o alho ou gengibre e a pimenta dedo de moça, e distribua sobre a tainha. Reserve um pouco do coentro picado para decorar.
- 8
Coloque o coentro reservado cortado ao meio por cima da tainha, juntamente com a cebola restante cortada em rodelas.
- 9
Regue com azeite a gosto, espalhe o queijo parmesão ou provolone ralado por cima e leve à churrasqueira, a uma altura de 35 cm da brasa, em fogo médio.
- 10
Grelhe por aproximadamente 40 minutos ou até que a tainha esteja cozida e com a pele dourada.