Tainha com Farofa de Ovas: Sabor do Mar
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Um prato brasileiro que celebra o sabor da tainha! Filetes suculentos de tainha grelhados, acompanhados por uma farofa crocante de ovas, cebola e ervas frescas. Uma explosão de sabores do mar!
Ingredientes
- 800 gramas de Tainha
- 1 xícara (café) de Suco de Limão-Galego
- a gosto de Sal
- 500 gramas de Ovas de Tainha
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1/2 maço, picado de Cebolinha Verde
- 1/2 maço, picada de Salsinha
- 250 gramas de Farinha de Rosca
- 50 mililitros de Azeite de Oliva
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filetes de tainha com sal e suco de limão. Reserve.
- 2
Em uma frigideira, aqueça metade do azeite de oliva e grelhe os filetes de tainha até dourarem dos dois lados. Reserve.
- 3
Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 4
Acrescente as ovas de tainha e refogue por 2 minutos.
- 5
Misture a farinha de rosca, o sal e as ervas picadas (cebolinha e salsinha).
- 6
Mexa bem até a farofa ficar crocante.
- 7
Sirva os filetes de tainha imediatamente, acompanhados da farofa de ovas.