Tainha Assada Recheada com Moela e Fígado
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Deliciosa tainha assada, recheada com um saboroso mix de moela e fígado, temperada com ervas frescas e um toque de limão. Uma receita que celebra os sabores da culinária brasileira, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 unidade grande (aproximadamente 1 kg) de Tainha
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto (de 1 limão) de Suco de limão
- 1 unidade de Moela de tainha
- 1 unidade de Fígado de tainha
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 2 colheres de sopa de Salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de Cebolinha fresca picada
- 1 unidade de Ovo
- 1/2 unidade média, picada finamente de Cebola
Modo de Preparo
- 1
Limpe a tainha cuidadosamente, retirando as vísceras e as escamas.
- 2
Tempere a tainha por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino moída na hora e suco de limão. Reserve.
- 3
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4
Acrescente a moela e o fígado de tainha picados, a salsa e a cebolinha. Refogue por cerca de 5 minutos, até que estejam cozidos.
- 5
Cozinhe o ovo separadamente e pique.
- 6
Misture o ovo cozido picado ao refogado de moela e fígado.
- 7
Recheie a tainha com a mistura de moela, fígado e ovo.
- 8
Costure a abertura da tainha com linha de costura própria para alimentos.
- 9
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 10
Disponha a tainha em uma assadeira untada.
- 11
Asse a tainha no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja cozida e dourada.
- 12
Sirva imediatamente.