Taiada Cremosa de Abóbora com Rapadura
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Uma deliciosa receita tradicional brasileira, que combina o doce da rapadura com o sabor suave da abóbora. Cremosa e reconfortante, perfeita para um dia frio.
Ingredientes
- 250 gramas de Rapadura
- 1 quilo de Abóbora
- 5 unidades de Cravo-da-Índia
- 1 pedaço (aproximadamente 5cm) de Canela em pau
- 1/2 colher (sopa) de sementes de Erva-doce
- 1 xícara (chá) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture a rapadura com 1 xícara (chá) de água.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a rapadura dissolver completamente (cerca de 15 minutos).
- 3
Adicione a abóbora picada, os cravos, a canela em pau e as sementes de erva-doce.
- 4
Mexa bem e adicione metade da xícara de leite.
- 5
Assim que levantar fervura, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia.
- 6
Retire metade da abóbora cozida, coloque em um recipiente e amasse bem com um garfo.
- 7
Retorne o purê de abóbora à panela com o restante dos ingredientes.
- 8
Junte o restante do leite e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o caldo engrossar levemente, mexendo de vez em quando.
- 9
Sirva quente.