Tacos Mexicanos
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Deliciosos tacos mexicanos caseiros, com carne de porco suculenta e um toque especial de chili. Tortillas macias e recheio saboroso, uma experiência inesquecível!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de Banha de porco
- 180 ml de Água morna
- 600g de Carne de porco
- 250g de Coxão mole
- 1 colher (chá) de Óleo de soja
- 2 unidades médias de Cebola
- 3 fatias de Bacon
- 2 unidades grandes, picados de Tomate
- 1 colher (sopa) de Pimenta chili em pó
- 1 xícara (chá) de Feijão preto cozido
- 6 folhas de Alface americana
- 4 colheres (sopa) de Creme de leite
- a gosto de Suco de limão
- 1 unidade madura, para o guacamole de Abacate
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- 2
Adicione a banha e a água morna, misturando até formar uma massa homogênea.
- 3
Sove a massa em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica (cerca de 5 minutos).
- 4
Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora.
- 5
Divida a massa em 12 porções iguais e abra cada uma com um rolo, formando círculos de 20cm de diâmetro.
- 6
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Cozinhe as tortillas, uma de cada vez, por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até dourar levemente. Pressione levemente com um pano limpo durante o cozimento.
- 7
Enquanto as tortillas cozinham, prepare o recheio: desfie as carnes de porco com dois garfos.
- 8
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o bacon até dourar.
- 9
Adicione a carne de porco desfiada, os tomates picados e 4 colheres (sopa) de água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a carne estar cozida e o líquido reduzido (cerca de 20 minutos).
- 10
Adicione o chili em pó e misture bem.
- 11
Em uma panela separada, amasse o feijão preto cozido até formar um purê.
- 12
Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão a gosto.
- 13
Para o guacamole, amasse o abacate com um garfo. Adicione o tomate picado, o suco de limão, a cebola e misture até obter um creme homogêneo.
- 14
Para montar os tacos, espalhe o feijão, a carne, a alface, o guacamole e o creme de leite nas tortillas.
- 15
Dobre as tortillas e sirva imediatamente.