Tabule Refrescante
Um tabule leve e saboroso, perfeito para um almoço fresco ou um jantar informal. O trigo para quibe, hidratado e bem escorrido, garante a textura ideal, combinando com o frescor dos tomates, pepinos e ervas.
Ingredientes
- 45g de Trigo para quibe
- 200g de Tomate picado sem sementes
- 1 unidade média de Cebola picada
- 2 unidades médias de Pepino picado
- 1 maço de Salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de Suco de limão
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 colher (chá) de Noz-moscada moída
- a gosto de Hortelã picada
- a gosto de Salsa picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, deixe o trigo para quibe de molho em água fria por 2 horas.
- 2
Após as 2 horas, lave o trigo em água corrente até que a água fique límpida. Escorra bem e esprema com as mãos para remover o excesso de umidade.
- 3
Em uma vasilha separada, passe a cebola picada em água fria e escorra bem para retirar o excesso de ardência.
- 4
Em uma tigela grande, misture o trigo escorrido, a cebola, o pepino picado, a salsinha, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
- 5
Misture bem todos os ingredientes.
- 6
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 8 horas, ou de preferência, durante a noite.
- 7
Antes de servir, adicione os tomates picados e misture delicadamente. Adicione a hortelã e a salsa picadas a gosto.
- 8
Sirva gelado.