Sushi Califórnia com Camarão
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Deliciosos sushis Califórnia caseiros, com camarão suculento, manga doce e pepino crocante. Uma receita fácil e rápida para impressionar seus convidados!
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Gergelim branco
- 4 unidades de Camarões médios
- 4 unidades de Folhas de nori
- 4 fatias de Manga palmer
- 4 fatias de Pepino japonês
- 1 colher (sopa) de Wasabi
- 1/2 xícara (chá) de Arroz para sushi
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 colher (sopa) de Vinagre de arroz
- 1 colher (chá) de Açúcar
- 1/2 colher (chá) de Sal
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o arroz para sushi, esfregando-o com as mãos até a água ficar transparente. Deixe de molho em água por 30 minutos.
- 2
Em uma panela, cozinhe o arroz com 1 xícara (chá) de água em fogo baixo por 20 minutos, ou até ficar macio. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 5 minutos.
- 3
Enquanto isso, toste o gergelim em uma frigideira seca até dourar. Reserve.
- 4
Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até dissolver completamente.
- 5
Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e misture delicadamente com a mistura de vinagre, usando uma espátula ou garfo molhado em água. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- 6
Limpe os camarões, removendo as tripas e a cabeça. Espete um palito de dente no corpo de cada camarão para mantê-lo reto durante o cozimento.
- 7
Cozinhe os camarões em água fervente por 5 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- 8
Coloque uma folha de nori sobre uma esteira de bambu para sushi. Espalhe o arroz sobre a alga, deixando uma pequena margem livre na extremidade superior.
- 9
Polvilhe o gergelim sobre o arroz.
- 10
Disponha uma tira de manga, uma de pepino, uma de camarão e uma porção de wasabi sobre o arroz.
- 11
Com o auxílio da esteira, enrole o sushi firmemente, apertando delicadamente para compactar.
- 12
Com uma faca afiada e umedecida em água, corte o rolinho em fatias de sushi.
- 13
Repita o processo com as demais folhas de nori.