Sukiyaki de Alcatra
Um delicioso sukiyaki com alcatra macia, legumes frescos e um molho saboroso, perfeito para uma refeição completa e equilibrada. A combinação de sabores doces e salgados irá surpreender seu paladar. Uma receita fácil e rápida de preparar!
Ingredientes
- 500g, fatiada finamente em tiras de 1cm de Alcatra
- 1 xícara (240ml) + 2 colheres de sopa de Shoyu
- 1/2 xícara (120ml) de Saquê
- 4 colheres de sopa de Vinagre
- 300ml de Água
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 1 colher de sopa de Óleo de gergelim
- 1 colher de sopa, ralado de Gengibre
- 1/2 unidade, ralada + 1 unidade, em cubos de Cebola
- a gosto, fatiada em tiras de Acelga
- a gosto de Cogumelos (shitake ou champignon)
- a gosto, cortados em tiras de Pimentão (verde, amarelo e vermelho)
- a gosto, cortada em tiras de Cenoura
- a gosto de Couve-flor
- a gosto de Brócolis
- a gosto, em tiras de Espinafre
- a gosto, em rodelas de Alho-poró
- 250g, cortado em cubos de Tofu
- a gosto de Macarrão Udon
Modo de Preparo
- 1
Tempere a alcatra com a cebola ralada, o gengibre ralado e 2 colheres de sopa de shoyu. Deixe descansar por 1 hora.
- 2
Em uma caçarola grande, aqueça o óleo de gergelim.
- 3
Doure as tiras de alcatra na caçarola.
- 4
Adicione os pimentões, a cenoura e a cebola em cubos, refogando levemente.
- 5
Junte a água, o vinagre, 1 xícara de shoyu, o saquê e o açúcar. Adicione o restante do tempero da carne.
- 6
Incorpore o restante dos legumes e verduras (acelga, cogumelos, couve-flor, brócolis, espinafre e alho-poró).
- 7
Adicione o tofu e o macarrão udon.
- 8
Cozinhe até que os legumes estejam macios e o macarrão esteja cozido, mexendo ocasionalmente.