Suflê de Primavera com Legumes
Um suflê leve e saboroso, perfeito para uma refeição primavera. A combinação de couve-flor, vagem e cenoura com um toque de queijo ralado cria uma explosão de sabores. Ideal para um jantar especial!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a couve-flor em floretes, a vagem e as cenouras em água fervente até ficarem *al dente*. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho, a margarina, o caldo de legumes e a salsinha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
- 3
Retire do fogo e misture 3 colheres (sopa) do queijo ralado, as cenouras, as vagens, o pimentão picado e 3/4 das claras em neve. Misture delicadamente.
- 4
Unte uma forma refratária com margarina e polvilhe com farinha de rosca. Despeje a mistura na forma.
- 5
Cubra com o restante das claras em neve. Polvilhe com o queijo ralado restante.
- 6
Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que esteja dourado e firme.