Suflê de Doce de Leite com Wafer
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Um suflê cremoso e leve, com o sabor inconfundível do doce de leite e o toque crocante do wafer. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 8 colheres (sopa) de Manteiga
- 8 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de Leite
- 12 unidades de Ovos
- 4 xícaras (chá) de Doce de leite
- 1 pacote (aproximadamente 200g) de Biscoito Wafer sabor Baunilha
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No processador, triture os biscoitos wafer até obter uma farofa. Reserve 6 colheres (sopa) para a finalização e reserve o restante.
- 3
Em uma panela média, misture a farinha de trigo com o leite até formar um creme homogêneo. Adicione as gemas peneiradas e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar e formar um creme branco.
- 4
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 5
Aqueça levemente o doce de leite para facilitar a mistura. Adicione-o ao creme frio, junto com as 6 colheres (sopa) de farofa de biscoito reservadas. Misture bem.
- 6
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 7
Incorpore as claras em neve ao creme de doce de leite, delicadamente, com movimentos envolventes, até obter uma mistura homogênea.
- 8
Unte um refratário médio (aproximadamente 20cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com açúcar.
- 9
Despeje a massa no refratário preparado.
- 10
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
- 11
Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de sorvete de creme e polvilhado com a farofa de biscoito reservada.