Suflê de Chuchu
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Delicie-se com este leve e cremoso suflê de chuchu, uma opção saudável e saborosa que combina a suavidade do chuchu com o sabor marcante do queijo parmesão. Ideal para acompanhar suas refeições ou como prato principal.
Ingredientes
- 4 unidades de Chuchus cozidos
- 1 xícara de Leite
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 1 colher de sopa de Farinha de trigo
- 4 unidades de Gemas
- 4 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 4 unidades de Claras
- 50 g de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, amasse os chuchus cozidos até formar um purê.
- 2
Passe o purê por uma peneira para retirar o excesso de líquido e reserve.
- 3
No liquidificador, bata o leite, a manteiga e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
- 4
Adicione o purê de chuchu reservado, as gemas, as 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino, e bata novamente até integrar todos os ingredientes.
- 5
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- 6
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do liquidificador, usando uma espátula para não perder a leveza.
- 7
Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e enfarinhada.
- 8
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.