Suflê de Chocolate Cremoso
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Um suflê de chocolate irresistível, com textura leve e cremosa. A combinação perfeita de chocolate derretido com claras em neve resulta em uma sobremesa sofisticada e deliciosa, ideal para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 5 folhas de Gelatina incolor sem sabor
- 5 unidades de Claras de ovo
- 300 gramas de Açúcar
- 400 mililitros de Creme de leite fresco
- 100 gramas de Chocolate ao leite
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 colher (chá) de Mel
Modo de Preparo
- 1
Hidrate as folhas de gelatina em água fria por aproximadamente 5 minutos.
- 2
Em uma tigela, bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme e brilhante.
- 3
Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e o mel, mexendo até ficar homogêneo.
- 4
Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada, mexendo até dissolver completamente.
- 5
Em outra tigela, bata o creme de leite até obter picos firmes.
- 6
Incorpore delicadamente o creme de leite batido ao chocolate derretido com movimentos envolventes.
- 7
Adicione delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate, misturando com cuidado para não desmontar.
- 8
Unte uma fôrma de suflê com manteiga, polvilhe com açúcar e forre com papel alumínio nas laterais, para que o suflê cresça mais.
- 9
Despeje a mistura na fôrma preparada.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 10 minutos para firmar.