Suflê de Camarão Leve e Cremoso
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Um suflê de camarão leve e saboroso, perfeito para uma refeição sofisticada e saudável. A combinação de camarão suculento com um molho cremoso de leite de coco agrada a todos os paladares. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis.
Ingredientes
- 1 kg de Camarões médios limpos
- 2 colheres (sopa) de Suco de limão
- 1 colher (sopa) de Salsinha picada
- a gosto de Sal
- 2 colheres (sopa) de Margarina light
- 1 unidade de Cebola média picada
- 4 unidades de Tomates maduros picados
- 1 lata (200ml) de Leite de coco light
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 3 unidades de Ovos
- 3 colheres (sopa) de Queijo ralado (parmesão ou similar)
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com o suco de limão, salsinha e sal. Deixe marinar por 30 minutos.
- 2
Em uma panela, derreta a margarina light em fogo médio. Doure a cebola picada.
- 3
Adicione os tomates picados e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Junte os camarões à panela e cozinhe, com a panela tampada, por 10 minutos, ou até ficarem rosados.
- 5
Em um copo, misture 2 colheres de sopa de leite de coco com a farinha de trigo até formar um creme homogêneo.
- 6
Adicione o creme de farinha ao refogado de camarão, junte o restante do leite de coco e mexa sem parar até engrossar levemente.
- 7
Retire do fogo e deixe amornar. Adicione as gemas, misturando bem.
- 8
Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 9
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de camarão, com movimentos suaves de baixo para cima.
- 10
Adicione o queijo ralado e misture levemente.
- 11
Unte um refratário médio com margarina. Despeje a massa do suflê e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até dourar e crescer.
- 12
Sirva imediatamente.