Suflê de Brócolis
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Este suflê de brócolis é uma opção deliciosa e leve, perfeita para acompanhar pratos principais ou até mesmo como prato principal. Com a cremosidade do queijo e o sabor marcante do brócolis, é uma receita cheia de nutrientes e muito saborosa.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho picado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 3 unidades de gemas
- a gosto de noz-moscada
- a gosto de sal
- 1 maço de brócolis cozido al dente e picado
- 200 g de queijo amarelo ralado grosso
- 3 unidades de claras
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a margarina ou manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2
Adicione a farinha de trigo e misture bem, em seguida, acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente para dissolver a farinha.
- 3
Incorpore as gemas, a noz-moscada e o sal, e cozinhe em fogo baixo até a mistura começar a ferver.
- 4
Retire do fogo e adicione o brócolis picado, misturando bem. Reserve para esfriar um pouco.
- 5
Em uma tigela separada, bata as claras em neve. Quando estiverem bem firmes, adicione o fermento e misture delicadamente.
- 6
Junte a mistura de brócolis às claras em neve, incorporando suavemente para não perder a aeração.
- 7
Despeje a mistura em um refratário untado com margarina e farinha de trigo.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.