Suflê cremoso de Doce de Leite
Um suflê leve e areado, com o sabor irresistível do doce de leite. A combinação perfeita de texturas e sabores que encanta paladares. Ideal para um final de tarde especial ou sobremesa sofisticada.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Leite
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Doce de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e misture bem com uma colher de pau ou fouet, até formar um roux claro.
- 2
Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um creme homogêneo e espesso.
- 3
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, por aproximadamente 2 minutos.
- 4
Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.
- 5
Aqueça o doce de leite levemente, apenas para facilitar a mistura. Adicione-o ao creme de gemas e misture delicadamente.
- 6
Reserve o creme para esfriar completamente.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 8
Bata as claras em neve firme. Incorpore-as delicadamente ao creme frio, com movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o ar.
- 9
Unte um refratário próprio para suflê (aproximadamente 1 litro) e polvilhe com açúcar.
- 10
Despeje a massa no refratário preparado.
- 11
Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e bem crescido. Sirva imediatamente.