Suflê cremoso de Cenoura com Queijo Prato
Um suflê leve e saboroso, com o toque suave da cenoura e o sabor intenso do queijo prato. Uma receita perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. Experimente!
Ingredientes
- 500g de Cenoura
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1 colher (sopa) picada de Cebola
- 2 dentes picados de Alho
- 5 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 2 copos (500ml) de Leite
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 1 xícara (chá) ralado de Queijo Prato
- 1 xícara (chá) de Queijo Ralado
- 4 unidades de Claras de ovo
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Tempere as cenouras raladas com sal e pimenta-do-reino branca.
- 3
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.
- 4
Reserve a cebola e o alho refogados.
- 5
Na mesma panela, misture a farinha de trigo ao leite, mexendo constantemente até formar um creme homogêneo e engrossar levemente.
- 6
Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.
- 7
Incorpore a cenoura temperada e a cebola com alho refogados.
- 8
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- 9
Retire do fogo e misture os queijos ralados.
- 10
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 11
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de cenoura, com movimentos envolventes, para não desmontar.
- 12
Unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de rosca.
- 13
Despeje a massa no refratário preparado.
- 14
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
- 15
Sirva imediatamente.