Suflê cremoso de Cenoura com Queijo Prato

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Tempere as cenouras raladas com sal e pimenta-do-reino branca.

3. 3

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.

4. 4

   Reserve a cebola e o alho refogados.

5. 5

   Na mesma panela, misture a farinha de trigo ao leite, mexendo constantemente até formar um creme homogêneo e engrossar levemente.

6. 6

   Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.

7. 7

   Incorpore a cenoura temperada e a cebola com alho refogados.

8. 8

   Cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

9. 9

   Retire do fogo e misture os queijos ralados.

10. 10

    Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até obter picos firmes.

11. 11

    Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de cenoura, com movimentos envolventes, para não desmontar.

12. 12

    Unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de rosca.

13. 13

    Despeje a massa no refratário preparado.

14. 14

    Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.

15. 15

    Sirva imediatamente.