Strudel de Bacalhau com Maçã e Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Misture 1 colher (sopa) de amido de milho ao bacalhau desfiado e reserve.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

3. 3

   Descongele a massa folhada seguindo as instruções da embalagem.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a cebola, refogando até a cebola ficar translúcida.

5. 5

   Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem.

6. 6

   Junte o vinho branco e deixe o álcool evaporar.

7. 7

   Adicione o colorau, o tomate picado, as azeitonas, a maçã verde picada, o cheiro-verde e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

8. 8

   Se necessário, adicione um pouco do caldo do cozimento do bacalhau para ajustar a consistência.

9. 9

   Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

10. 10

    Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture delicadamente. Deixe esfriar completamente.

11. 11

    Abra a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Espalhe o recheio no centro da massa, deixando uma borda livre.

12. 12

    Dobre as laterais da massa sobre o recheio e, em seguida, enrole-a como um rocambole.

13. 13

    Transfira o strudel para uma forma untada com manteiga.

14. 14

    Pincele a superfície com a gema de ovo batida com 1 ovo inteiro.

15. 15

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar.

16. 16

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com batata palha e um molho de sua preferência (molho de queijo é uma ótima sugestão).