Strudel Brasileiro de Morangos, Ricota e Amêndoas
Um delicioso strudel com um toque brasileiro, combinando a cremosidade da ricota com a doçura dos morangos e o crocante das amêndoas. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 unidade de Ovo
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 6 colheres (sopa) de Manteiga
- o necessário de Leite
- 1 colher (café) de Sal marinho
- 250 gramas de Ricota
- 8 colheres (sopa) de Açúcar
- a gosto de Raspas de limão
- 150 gramas de Amêndoas laminadas
- 2 unidades de Ovo
- 50 gramas de Biscoito Maria
- 250 gramas de Morango
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- a gosto de Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- 1
1. **Preparo da massa:** Em uma superfície limpa, misture a farinha de trigo, o ovo, 4 colheres de açúcar, a manteiga amolecida e picada e o sal. Adicione o leite aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e elástica. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- 2
2. **Preparo do recheio:** Em uma tigela, misture a ricota, 8 colheres de açúcar, as raspas de limão, as amêndoas laminadas, 1 ovo e os biscoitos Maria triturados. Adicione os morangos picados e misture delicadamente.
- 3
3. **Montagem do strudel:** Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina e retangular. Pincele com a manteiga derretida, espalhe o recheio uniformemente, deixando uma borda de 2cm livre.
- 4
4. **Enrolando o strudel:** Com cuidado, enrole a massa com auxílio da superfície enfarinhada, apertando as bordas para selar.
- 5
5. **Assando o strudel:** Coloque o strudel em uma forma, dando-lhe uma forma ligeiramente curvada. Pincele com o ovo restante batido. Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar.
- 6
6. **Finalizando:** Retire do forno, deixe amornar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva em fatias.