Strogonoff de Frango para 50 Pessoas
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Um clássico da culinária brasileira, o Strogonoff de Frango é cremoso, saboroso e agrada a todos os paladares. Perfeito para grandes reuniões e festas, é fácil de preparar e cheio de carinho.
Ingredientes
- 5 kg de Peito de frango
- 5 unidades de Cebola
- 10 dentes de Alho
- 200 ml de Óleo
- 500 g de Champignon em conserva
- 500 g de Ketchup
- 250 g de Mostarda
- 2 kg de Creme de leite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Salsinha picada
- 5 kg de Arroz
- 1 kg de Batata palha
Modo de Preparo
- 1
Corte o peito de frango em tiras ou cubos pequenos e reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem dourados.
- 3
Adicione o frango e cozinhe até que esteja dourado por igual.
- 4
Incorpore o ketchup, a mostarda e misture bem.
- 5
Acrescente os champignons e o creme de leite, mexendo até que tudo esteja bem combinado e cremoso.
- 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8
Finalize com salsinha picada e sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha.