Strogonoff de Frango para 40 Pessoas
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Um clássico da culinária brasileira, o Strogonoff de Frango é cremoso, saboroso e perfeito para grandes encontros. Com ingredientes simples e um toque especial, vai conquistar a todos!
Ingredientes
- 4 kg de Peito de frango
- 4 unidades de Cebola picada
- 8 dentes de Alho picado
- 800 g de Champignon fatiado
- 400 g de Extrato de tomate
- 2 litros de Creme de leite
- 8 colheres de sopa de Mostarda
- 8 colheres de sopa de Molho inglês
- 200 ml de Óleo
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 xícara de Salsinha picada
- 5 kg de Arroz cozido
- 1 kg de Batata palha
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2
Adicione o alho picado e o peito de frango cortado em cubos, cozinhando até que o frango esteja dourado.
- 3
Misture o champignon e o extrato de tomate, mexendo bem.
- 4
Adicione a mostarda, o molho inglês, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por alguns minutos.
- 5
Incorpore o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
- 6
Finalize com a salsinha picada e sirva quente acompanhado de arroz e batata palha.