Strogonoff Cremoso de Frango com Purê de Cenoura e Batata
•
Um strogonoff leve e nutritivo, com um delicioso purê de cenoura e batata caseiro que substitui o arroz tradicional. Receita perfeita para um jantar saboroso e equilibrado. Ideal para quem busca praticidade e sabor.
Ingredientes
- 500g de Peito de frango
- 4 médias de Cenoura
- 4 médias de Batata inglesa
- 250ml de Leite
- 250ml de Creme de leite light
- 2 dentes de Alho
- 1 média de Cebola
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2cm e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Em uma panela, refogue o alho e a cebola picados (se desejar, use um fio de óleo). Adicione o frango e cozinhe até dourar.
- 3
Cozinhe as cenouras e as batatas descascadas, de preferência no vapor, até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).
- 4
Amasse as cenouras e batatas cozidas com um garfo. Em um liquidificador, bata o purê com o leite e uma pitada de sal até obter um creme homogêneo.
- 5
Adicione o purê de cenoura e batata ao frango na panela. Junte o creme de leite light.
- 6
Mexa bem e deixe ferver em fogo baixo por 2 a 3 minutos, até que o molho engrosse levemente.
- 7
Desligue o fogo e sirva imediatamente.