Strogonoff Cremoso de Frango ao Coco
•
Um strogonoff brasileiro com toque tropical! O sabor suave do coco se harmoniza perfeitamente com o frango, criando um prato cremoso e irresistível. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 1 kg de Peito de frango
- 3 colheres (sopa) de Vinagre branco
- 1/2 colher (chá) de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Sal
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 3 xícaras (chá) de Água
- 2 colheres (sopa) de Catchup
- 1 colher (sopa) de Mostarda
- 2 colheres (sopa) de Salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de Cebolinha verde picada
- 1 colher (chá) de Orégano
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Água fria
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com o vinagre, a pimenta-do-reino, e o sal. Reserve.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque o frango temperado, 100ml de leite de coco, e 3 xícaras de água. Cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão.
- 3
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 4
Abra a panela e retire o frango, desfie-o em pedaços grandes e reserve.
- 5
Em uma panela, leve o caldo do cozimento do frango para ferver, adicione o restante do leite de coco (100ml), o catchup, a mostarda, a salsinha, a cebolinha e o orégano.
- 6
Deixe ferver por 10 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- 7
Adicione o frango desfiado ao molho e misture bem.
- 8
Em uma xícara, dissolva a farinha de trigo na água fria até formar um creme homogêneo.
- 9
Adicione aos poucos o creme de farinha ao molho, mexendo sem parar até obter a consistência desejada.
- 10
Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco, cogumelos salteados e batata palha.