Spaghettoni Puttanesca
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Um spaghettoni saboroso e cheio de personalidade! A combinação perfeita de tomates frescos, azeitonas pretas, alcaparras e anchovas cria um molho rico e intenso. Uma explosão de sabores mediterrâneos na sua mesa!
Ingredientes
- 500 g de Spaghettoni
- 4 unidades médias ou 1 lata (400g) de tomates pelados de Tomates picados sem pele
- 3 dentes de Alho amassado
- 1/2 xícara de chá de Azeitonas pretas picadas
- 40 g de Filés de anchova em conserva
- 1/2 xícara de chá de Salsinha picada
- 1/2 unidade de Pimenta vermelha picada (sem sementes)
- 1/4 xícara de chá de Azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de Alcaparras em conserva
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o spaghettoni em água fervente com sal até ficar al dente (conforme instruções da embalagem).
- 2
Enquanto a massa cozinha, prepare o molho: em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 3
Adicione o alho e a pimenta vermelha e refogue por cerca de 1 minuto, até o alho ficar perfumado.
- 4
Incorpore os filés de anchova e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo até dissolverem.
- 5
Adicione os tomates picados (ou pelados), as azeitonas e as alcaparras. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
- 7
Escorra o spaghettoni e adicione-o ao molho. Misture bem para que a massa absorva o sabor.
- 8
Sirva imediatamente, polvilhado com salsinha fresca.