Soufflé Leve de Folhas e Queijo
Um soufflé delicado e nutritivo, perfeito para uma refeição leve e saborosa. A combinação de folhas verdes e queijo derretido cria uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para um jantar especial ou um almoço sofisticado.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Cozinhe as folhas até ficarem macias, pique finamente e reserve.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- 4
Adicione a farinha e misture bem, formando um roux.
- 5
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até obter um creme homogêneo e levemente espesso.
- 6
Retire do fogo e adicione as gemas, o queijo ralado, o sal e o fermento, misturando delicadamente.
- 7
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve firme.
- 8
Incorpore as claras em neve à mistura anterior, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
- 9
Unte uma forma refratária (aproximadamente 20cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com queijo parmesão.
- 10
Despeje a massa na forma preparada e polvilhe com mais queijo parmesão.
- 11
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.