Soufflé de Queijo Parmesão
Um clássico soufflé de queijo, leve e cremoso, com o sabor intenso do parmesão. Perfeito como acompanhamento ou prato principal, surpreenda seus convidados com essa receita fácil e deliciosa!
Ingredientes
- 2 xícaras de Leite
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa (bem cheia) de Manteiga
- 4 unidades de Ovos
- 4 colheres de sopa (bem cheias) de Queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de Queijo prato ralado
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Misture bem o leite, a farinha de trigo e as gemas em uma tigela. Passe a mistura por uma peneira fina para garantir uma textura homogênea.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo brando. Adicione a mistura de leite, farinha e gemas, mexendo sempre para não formar grumos.
- 3
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- 4
Retire do fogo e adicione os queijos ralados, misturando bem até derreterem completamente.
- 5
Tempere com sal a gosto.
- 6
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 7
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de queijo, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
- 8
Unte uma forma própria para soufflé (de preferência de vidro ou cerâmica) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- 9
Despeje a mistura na forma preparada.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme ao toque.
- 11
Sirva imediatamente no próprio recipiente.