Soufflé de Macarrão com Queijos Diversos

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte 10 forminhas pequenas com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

3. 3

   Em uma tigela, misture os queijos parmesão, provolone (se usar), gorgonzola e suíço com o requeijão. Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

4. 4

   No liquidificador, bata o macarrão cozido, o leite, a cebola picada, o caldo de legumes em pó e as gemas até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino.

6. 6

   Adicione o creme do liquidificador à mistura de farinha, misturando delicadamente.

7. 7

   Incorpore o cheiro verde picado.

8. 8

   Por último, misture delicadamente as claras em neve à massa.

9. 9

   Coloque uma porção da massa em cada forminha untada.

10. 10

    Distribua o recheio de queijo reservado sobre a massa.

11. 11

    Cubra com o restante da massa.

12. 12

    Polvilhe com a farinha de rosca.

13. 13

    Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que os soufflés estejam dourados e firmes.

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    Sirva imediatamente.