Soufflé de Couve-flor ao Molho Branco e Queijo Mussarela
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Um soufflé leve e cremoso, com o sabor delicado da couve-flor realçado pelo molho branco e o toque derretido da mussarela. Uma receita perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 500g) de Couve-flor
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 3 unidades (grandes) de Ovos
- 100g de Queijo mussarela
- a gosto de Sal
- para untar de Margarina ou azeite
- a gosto (opcional) de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave e corte a couve-flor em floretes pequenos.
- 3
Cozinhe os floretes em água fervente com sal até ficarem al dente (aproximadamente 8-10 minutos).
- 4
Escorra bem a couve-flor e reserve.
- 5
Unte um pirex médio com margarina ou azeite.
- 6
Em uma tigela, misture o creme de leite e as gemas dos ovos.
- 7
Bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente à mistura do creme de leite e gemas.
- 8
Adicione a couve-flor cozida à mistura e misture suavemente.
- 9
Despeje o conteúdo no pirex untado.
- 10
Cubra com o queijo mussarela e polvilhe com orégano, se desejar.
- 11
Leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme.
- 12
Sirva imediatamente.