Soufflé de Chuchu com Carne Moída
Um delicioso soufflé que combina a leveza do chuchu com o sabor da carne moída. A cremosidade do requeijão e o toque final de claras em neve resultam em uma textura única e irresistível. Uma receita perfeita para um jantar especial!
Ingredientes
- 5 unidades, descascados e picados de Chuchu
- 500g de Carne moída
- 1 colher de sopa de Óleo
- 1 unidade, picada de Cebola
- 1 dente, picado de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto, picado de Cheiro verde
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 1 unidade de Gema
- 1 unidade de Clara
- 1 colher de sopa de Amido de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a carne moída no óleo até dourar.
- 2
Adicione o chuchu picado e refogue por alguns minutos, sem deixar desmanchar.
- 3
Incorpore a cebola e o alho picados, refogando até amolecerem.
- 4
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde. Reserve.
- 5
Em um recipiente, misture a gema e o requeijão. Reserve um pouco do requeijão para dissolver o amido de milho.
- 6
Dissolva o amido de milho no requeijão reservado, misturando bem para evitar grumos.
- 7
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- 8
Unte um pirex médio com manteiga ou margarina.
- 9
Despeje o refogado de carne e chuchu no pirex.
- 10
Cubra com o molho branco.
- 11
Bata a clara em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.
- 12
Espalhe delicadamente as claras em neve sobre o molho.
- 13
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourar e o soufflé crescer.