Soufflé de Atum Cremoso
Um soufflé leve e saboroso, com o sabor inconfundível do atum e um toque de queijo derretido. Perfeito para um almoço especial ou um jantar sofisticado. A textura cremosa e o sabor delicado vão surpreender seus convidados!
Ingredientes
- 2 latas (escorridas) de Atum em lata (ralado ou sólido)
- 4 (gemas e claras separadas) de Ovos
- 6 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1 litro de Leite
- 2 colheres de sopa de Margarina
- 50g de Queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
- uma pitada de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio, sem deixar queimar.
- 2
Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um roux.
- 3
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até obter um creme espesso e homogêneo.
- 4
Retire do fogo e deixe amornar.
- 5
Acrescente as gemas, o queijo ralado e o sal, misturando bem.
- 6
Incorpore o atum escorrido e misture delicadamente.
- 7
Em uma batedeira, bata as claras em neve firme.
- 8
Adicione as claras em neve à mistura de atum, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
- 9
Unte um refratário médio com margarina e polvilhe com queijo ralado.
- 10
Despeje a mistura no refratário preparado.
- 11
Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
- 12
Sirva imediatamente.