Sorvete Light de Morango: Refrescante e Saudável

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e retire os talos dos morangos.

2. 2

   Em uma panela, misture os morangos, 1 colher (sopa) de adoçante, a água e o suco de limão.

3. 3

   Leve ao fogo médio e cozinhe por 25 minutos, ou até obter um consistência de geléia.

4. 4

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Reserve a calda.

5. 5

   Em uma panela separada, ferva 1 copo de água com 1 colher (sopa) de adoçante até obter o ponto de fio (aproximadamente 25 minutos).

6. 6

   Bata as claras em neve em ponto de pico firme.

7. 7

   Adicione a calda de adoçante quente, aos poucos, às claras em neve, batendo continuamente até obter um merengue firme.

8. 8

   Incorpore delicadamente o purê de morango (sem os pedaços maiores) ao merengue.

9. 9

   Despeje a mistura em um recipiente adequado e leve ao congelador por 3 a 4 horas.

10. 10

    Retire do congelador, bata novamente por 5 minutos com um fouet ou batedeira para quebrar os cristais de gelo.

11. 11

    Retorne ao congelador por mais 3 a 4 horas antes de servir. Sirva decorado com a calda de morango reservada.