Sorvete Light de Morango: Refrescante e Saudável
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Um sorvete de morango leve e delicioso, perfeito para os dias quentes! Feito com claras em neve e adoçante, é uma opção saudável e refrescante. Ideal para quem busca sabor sem abrir mão da dieta.
Ingredientes
- 400 gramas de Morangos
- 5 unidades de Claras de ovo
- 2 colheres (sopa) de Adoçante culinário
- 1 copo (200ml) de Água
- a gosto de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Lave e retire os talos dos morangos.
- 2
Em uma panela, misture os morangos, 1 colher (sopa) de adoçante, a água e o suco de limão.
- 3
Leve ao fogo médio e cozinhe por 25 minutos, ou até obter um consistência de geléia.
- 4
Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Reserve a calda.
- 5
Em uma panela separada, ferva 1 copo de água com 1 colher (sopa) de adoçante até obter o ponto de fio (aproximadamente 25 minutos).
- 6
Bata as claras em neve em ponto de pico firme.
- 7
Adicione a calda de adoçante quente, aos poucos, às claras em neve, batendo continuamente até obter um merengue firme.
- 8
Incorpore delicadamente o purê de morango (sem os pedaços maiores) ao merengue.
- 9
Despeje a mistura em um recipiente adequado e leve ao congelador por 3 a 4 horas.
- 10
Retire do congelador, bata novamente por 5 minutos com um fouet ou batedeira para quebrar os cristais de gelo.
- 11
Retorne ao congelador por mais 3 a 4 horas antes de servir. Sirva decorado com a calda de morango reservada.