Sorvete de Tamarindo
Um sorvete refrescante e cremoso, com o sabor intenso e único do tamarindo. Perfeito para um dia quente ou como sobremesa especial. Fácil de fazer e com ingredientes simples.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Água
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Polpa de tamarindo
Modo de Preparo
- 1
Prepare a polpa de tamarindo: retire a polpa das vagens, cubra com água fervente e deixe descansar por 1 hora.
- 2
Após o descanso, escorra a água e passe a polpa por uma peneira para remover as sementes.
- 3
Em uma panela, ferva a água e o açúcar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda.
- 4
Retire do fogo e misture a calda à polpa de tamarindo, mexendo bem até incorporar.
- 5
Transfira a mistura para um recipiente e leve ao freezer.
- 6
Após 1 hora, retire do freezer e bata a mistura com um batedor de metal ou fouet, incorporando ar. Retorne ao freezer.
- 7
Repita o processo de bater a cada hora, até obter a consistência cremosa de um sorvete. Este processo pode levar de 3 a 4 horas, dependendo do seu freezer.