Sorvete de Pudim Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture bem o chocolate em pó com a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo. Não deixe ferver.

2. 2

   Retire do fogo e reserve. Deixe esfriar completamente em uma forma para pudim.

3. 3

   Enquanto o chocolate esfria, prepare o creme de leite condensado. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas.

4. 4

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau, até engrossar levemente. Não deixe ferver.

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme.

7. 7

   Incorpore delicadamente o creme de leite condensado frio ao suspiro, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para não perder o volume.

8. 8

   Despeje o creme sobre o chocolate que já deve estar frio e na forma.

9. 9

   Leve ao congelador, coberto com papel alumínio, por pelo menos 6 horas, ou até endurecer completamente.

10. 10

    Na hora de desenformar, passe a forma rapidamente sob água quente para facilitar a saída do sorvete.

11. 11

    Desenforme em um prato e sirva imediatamente.