Sorvete de Negresco Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e a essência de baunilha.

2. 2

   Mexa em fogo baixo até formar um creme consistente, sem deixar ferver. Reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as claras em neve.

4. 4

   Adicione o açúcar às claras em neve e bata até obter um suspiro firme.

5. 5

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao suspiro, misturando com uma espátula, sem bater.

6. 6

   Adicione o creme reservado (do leite condensado) ao suspiro, misturando suavemente.

7. 7

   Pique grosseiramente os biscoitos Negresco e misture-os à massa.

8. 8

   Transfira a mistura para um recipiente adequado e leve ao freezer.

9. 9

   Após 1 hora, retire do freezer, misture bem para evitar que os biscoitos fiquem concentrados no fundo e volte ao freezer.

10. 10

    Repita o processo de misturar a cada hora, nas duas primeiras horas, para garantir uma textura homogênea.

11. 11

    Deixe congelar por pelo menos 4 horas ou até que esteja completamente firme.