Sorvete de Mel

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o creme de leite fresco, o leite integral e o sal em fogo médio até começar a ferver.

2. 2

   Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo e o mel até ficar homogêneo.

3. 3

   Despeje lentamente a mistura de creme quente na mistura de gemas, batendo constantemente para temperar os ovos.

4. 4

   Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher.

5. 5

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha.

6. 6

   Coe a mistura através de uma peneira fina em uma tigela para remover quaisquer pedaços de ovo cozido.

7. 7

   Deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente, depois cubra e refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

8. 8

   Bata a mistura resfriada em uma sorveteira conforme as instruções do fabricante.

9. 9

   Transfira o sorvete para um recipiente com tampa e congele até firmar, cerca de 2 horas.