Sorvete de Leite Condensado com Caramelo
•
Um sorvete cremoso e fácil de fazer, com o sabor inconfundível do leite condensado e um toque de caramelo. Perfeito para um dia quente ou para impressionar seus convidados!
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (use a lata de leite condensado como medida) de Leite integral
- 4 unidades de Gemas
- 4 a 5 colheres (sopa) de Açúcar
- 4 colheres (sopa) de Nescau
- 3 colheres (sopa) de Água
- 1 lata (200g) ou caixinha de Creme de leite
- 4 unidades de Claras
- a gosto (opcional) de Chocolate picado ou granulado/Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e as gemas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10-15 minutos).
- 2
Caramelize uma forma de pudim (de preferência com furo no centro), sem deixar o caramelo muito escuro.
- 3
Despeje o creme ainda morno na forma caramelizada e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- 4
Enquanto isso, misture o Nescau com a água até formar uma pasta homogênea.
- 5
Bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme.
- 6
Incorpore delicadamente o creme de leite ao creme de leite condensado já frio, misturando com uma colher.
- 7
Adicione as claras em neve ao creme, misturando levemente com uma colher para não desandar.
- 8
Misture o Nescau dissolvido sobre o caramelo na forma.
- 9
Adicione o chocolate picado, granulado ou coco ralado (opcional).
- 10
Despeje a mistura na forma com o caramelo e leve novamente ao freezer por pelo menos mais 4 horas.
- 11
Antes de servir, retire do freezer 10 a 15 minutos antes (no verão) ou 1 hora antes (em temperaturas mais frias).