Sorvete de Flocos com Chocolate e Castanhas
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Um sorvete cremoso e irresistível, com pedaços de biscoito Champagne, castanhas-de-caju e um toque intenso de chocolate meio amargo. Uma explosão de sabores e texturas para refrescar seus dias mais quentes!
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 4 colheres (sopa) de Gordura vegetal hidrogenada
- 124 gramas (4 colheres de sopa + 100 gramas) de Leite em pó
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 3 unidades de Ovos
- 1 colher (chá) de Liga neutra
- 1 colher (sobremesa) de Emulsificante
- 200 gramas de Chocolate meio amargo
- 200 gramas de Biscoito Champagne
- 200 gramas de Castanha-de-caju
Modo de Preparo
- 1
Aqueça 1 xícara (chá) de leite até ferver.
- 2
Em um liquidificador, misture a gordura vegetal hidrogenada, o leite restante, o leite em pó, o açúcar, os ovos e a liga neutra. Bata por 2 minutos.
- 3
Despeje a mistura em um recipiente e leve ao freezer por pelo menos 3 horas, ou até endurecer completamente.
- 4
Retire do freezer e corte o sorvete em cubos.
- 5
Em uma batedeira, bata os cubos de sorvete com o emulsificante até dobrar de volume (cerca de 6 a 7 minutos).
- 6
Adicione o chocolate meio amargo derretido aos poucos, batendo até incorporar.
- 7
Misture o biscoito Champagne e as castanhas-de-caju picadas.
- 8
Retorne ao freezer por mais 3 horas para firmar.
- 9
Sirva em seguida.