Sorvete de Coco Queimado: Delicioso e Cremoso

Modo de Preparo

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   **Calda de Caramelo:** Em uma panela, leve o açúcar (100g) ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado. Adicione o leite de coco, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos até engrossar levemente. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

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   **Sorvete:** No liquidificador, bata o creme de leite, o leite integral e a liga neutra por alguns segundos até misturar bem. Transfira a mistura para uma batedeira e bata em velocidade alta até obter um creme fofo e consistente.

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   **Coco Queimado:** Em uma panela, misture o açúcar (100g) com os flocos de coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o açúcar caramelizar e os flocos ficarem levemente queimados. Retire do fogo e reserve uma pequena parte para decorar.

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   **Montagem:** Incorpore o coco queimado (menos a parte reservada) ao creme do sorvete, misturando delicadamente. Transfira a mistura para um recipiente e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, batendo com um garfo a cada hora para quebrar os cristais de gelo e garantir uma textura cremosa.

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   **Finalização:** Na hora de servir, retire o sorvete do freezer alguns minutos antes. Faça bolinhas de sorvete, regue com a calda de caramelo e decore com o coco queimado reservado.