Sorvete de Coco com Ganache de Chocolate e Tomilho

Modo de Preparo

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   1. Deixe o sorvete de coco amolecer ligeiramente em temperatura ambiente.

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   2. Misture delicadamente as gotas de chocolate ao sorvete de coco amolecido.

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   3. Retorne o sorvete ao freezer por aproximadamente 2 horas, ou até firmar completamente.

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   4. Em uma tigela, misture o chocolate meio amargo picado com o creme de leite.

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   5. Derreta a mistura em banho-maria ou no microondas em potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo até obter uma ganache lisa e brilhante.

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   6. Em uma frigideira antiaderente, toste o coco ralado seco e as folhas de tomilho em fogo baixo, mexendo sempre, até dourar levemente. Reserve.

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   7. Para servir, coloque duas bolas de sorvete em taças individuais.

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   8. Cubra com a ganache de chocolate.

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   9. Finalize com a mistura de coco torrado e tomilho.