Sorvete de Chocolate Cremoso
Um sorvete de chocolate irresistível, com textura cremosa e sabor intenso. Perfeito para um dia quente ou para uma sobremesa especial. Fácil de fazer e com ingredientes simples.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (395ml) de Leite integral
- 200ml de Creme de leite
- 3 unidades de Gemas
- 100ml de Água
- 8 colheres (sopa) de Achocolatado em pó
- 11 colheres (sopa) de Açúcar refinado
- 3 unidades de Claras
Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda de caramelo: em uma forma de pudim, caramelize 11 colheres (sopa) de açúcar até obter um caramelo dourado. Reserve.
- 2
Em uma panela, misture a água, o achocolatado e 2 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 5 minutos). Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador por 1 hora.
- 3
Prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar ligeiramente (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4
Bata as claras em neve com o restante do açúcar até formar um suspiro firme. Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- 5
Incorpore o creme frio ao suspiro, misturando suavemente com movimentos envolventes. Despeje sobre a camada de chocolate na forma.
- 6
Leve ao congelador por 4 a 6 horas, ou até firmar completamente.
- 7
Para desenformar, passe uma faca fina ao redor da borda do sorvete. Mergulhe a forma em água quente por alguns segundos e desenforme em um prato. Sirva imediatamente.